Descripción
Grand Cru proveniente de un viñedo histórico de 0.63 ha con más de 9 siglos de historia. Un Pinot Noir de gran estructura y guarda (7 a 10 años o más), ideal para ocasiones especiales.
Notas de cata: Paleta aromática completa y variada de frutos rojos y negros silvestres cuando joven; con la crianza evoluciona a notas de tabaco ligero y té. Cuerpo robusto pero no rústico, con un toque mentolado.
Maridaje: Carnes rojas y caza asada; quesos de sabor intenso como Époisses o Brillat-Savarin.
Crianza / Reposo: 100% en barricas de roble (60% nuevas), 14 a 18 meses
Temperatura de servicio: 15–17 °C
Varietal(es): 100% Pinot Noir
Origen: Côte de Nuits, Borgoña, Francia
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