Descripción
Un Pinot Noir ‘monopole’ de casi 4 hectáreas en el corazón de Pommard, elaborado por Domaine du Pavillon. Elegante y sutilmente potente, con gran potencial de guarda de 5 a 7 años o más.
Notas de cata: Nariz frutal de cereza, grosella negra e higo, que con los años evoluciona a café y cuero. Redondo en boca, con taninos maduros, poderoso y bien estructurado pero elegante y sutil. Final sedoso y aterciopelado.
Maridaje: Carnes rojas, de caza, platos en salsas, estofados y la mayoría de los quesos.
Crianza / Reposo: 100% en barricas de roble (20-30% nuevas), 14 a 16 meses
Temperatura de servicio: 16–17 °C
Varietal(es): 100% Pinot Noir
Origen: Rioja, España
Valoraciones
No hay valoraciones aún.